febrero 23, 2017

COCA-COLA PRESENTA AL BARTALENT DEL AÑO

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¡Ya conocemos al Bartalent del año 2016! Ibán Díaz Cerro, propietario de la Taberna-Bar ‘The 1982’s’ de Barcelona, ha conquistado el título de Bartalent 2016, organizado por Coca-Cola dentro del programa Camareros, que lanzó el año pasado como parte de su compromiso con el sector Horeca.

Ibán se impuso en el concurso final celebrado en el Basque Culinary Center de San Sebastián. En esta final participaron otros tres finalistas: Daniel Rodríguez Armesto y Gloria Carabante Martín, de Algeciras (Cádiz), y Noé Achalandabaso Alfonso, de San Sebastián (Guipúzcoa), que durante dos horas tuvieron que mostrar sus habilidades como camareros en cinco pruebas.

Un jurado profesional compuesto por ocho expertos coordinados por el profesor del departamento de sala y servicio del Basque Culinary Center, Gonzalo Parras, fue el encargado de juzgar a los cuatro finalistas durante las diferentes pruebas. El jurado se completaba con John Regefalf, Profesor de innovación culinaria y gastronomía internacional en el Basque Culinary Center; Patxi Troitiño, Profesor y coordinador del Curso Experto de Coctelería del Basque Culinary Center; Patricia San José, Responsable de la gestión del Máster de Sumillería y Enomarketing; Melani Martín, Profesora de servicio y atención al cliente; Koro Santos, profesora del área de Servicio de Sala y Sumillería en el Basque Culinary Center; Manu Iturregi, bartender propietario del local Residence de Bilbao, y Emilio Gallego, Secretario General de la Federación Española de Hostelería.

Los cuatro finalistas se enfrentaron a pruebas como el montaje de una mesa, la recepción de clientes y la toma de comanda; la elaboración de un cóctel, la defensa de un maridaje para un plato sorpresa o la preparación de un plato a la vista del jurado.

El premio fue entregado por Pablo Sacerdotte, Jefe de sala del restaurante ABAC de Barcelona, que cuenta con dos estrellas Michelin. En el acto de entrega estuvieron presentes Idoia Calleja, Directora de Cursos y Másters del Basque Culinary Center, Emilio Gallego, Secretario de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y Carlos Aguirregomezcorta, Director del Área Norte de CCEP, que felicitó a los finalistas de Bartalent 2016 por demostrar que “la hostelería de nuestro país cuenta con excelentes profesionales”. Asimismo, agradeció al Basque Culinary Center y a la FEHR su apoyo a la iniciativa. “Para Coca-Cola es todo un privilegio poder desarrollar este tipo de actividades que suponen reforzar y reafirmar nuestro compromiso con la hostelería”, concluyó.

Coca-Cola apoya al sector Horeca con Bartalent

Bartalent es un proyecto de Coca-Cola destinado a la formación en hostelería, que nació el año pasado con el objetivo de poner en valor la profesionalidad del camarero dentro y fuera de una barra.

La base de esta iniciativa es Bartalent Lab, una plataforma online que ofrece a los camareros la oportunidad de mejorar sus habilidades y actualizar sus conocimientos para ponerlos al servicio de sus clientes.

En esta primera edición del concurso han participado más de 1.100 profesionales de la hostelería, todos ellos usuarios de Bartalent Lab. Entre todos los participantes se ha ido eligiendo un ganador mensual desde que se inició el proyecto, que han tenido la oportunidad de luchar por el título de Bartalent del año.